Maltitol Noncrystalline

Maltitol heeft goede vochtinbrengende eigenschappen en niet-kristallijne eigenschappen, zoetheid in de buurt van sucrose, gemakkelijk te eten, over het algemeen hoeft het geen sterke zoetstof toe te voegen, als vullend zoetmiddel, geurig, stroperig, vochtinbrengende crème en kwaliteitsverbeteraar. Agenten, veel gebruikt in koude dranken , snoep, gebak, geconcentreerd vruchtensap, chocolade en jam en ander voedsel.

Maltitol kan worden gebruikt als een vetvervanger

Maltitol is een effectieve emulgator en schuimmiddel voor cake en room, het gebruik van maltitol-emulsiestabiliteit, de productie van olie, geëmulgeerde wateremulsie met margarine, niet alleen van hoge kwaliteit, voor voedselproductie, maar ook voor de productie van voedselvet en een soepele structuur van de kenmerken, en dus maltitol voor vetvervangers, de productie van voedsel met weinig hitte, om de oorspronkelijke smaak en organisatie van vet eten te behouden.

In de toepassing van gebakken goederen

Bij de productie van suikervrij brood en koekjes, maakt hetzelfde gewicht van poedervormig maltitol in plaats van sucrose, gebakken producten meer zachte, delicate smaak; maltitol is moeilijk te vormen en andere schimmels gebruiken, kunnen een rol spelen bij het verlengen van de houdbaarheid van producten

Bij de toepassing van gesuspendeerde vruchtensapdranken of zuivelproducten

Maltitol heeft een bepaalde viscositeit, emulgerende stabiliteit en niet-fermenterend, dus bij de vervaardiging van gesuspendeerd vruchtensap of lactose-suiker gezondheidsdrank kan de drank volledige smering smaken, de productkwaliteit verbeteren en de houdbaarheid van het product verlengen.

In de toepassing van ijs

IJsjes in het gebruik van maltitol kunnen het product delicaat en dik, zoet en heerlijk maken, hebben een sterk plastidegevoel, verbeteren het anti-smelten en verlengen de houdbaarheid. Het gebruik van maltitol en de juiste toename van de toegevoegde hoeveelheid water kan suikervrije ijsproducten van goede kwaliteit produceren. Op dit moment omvat het begrip functionele suiker in de gezondheidsindustrie een golf en omvat het hoofdzakelijk drie categorieën: functionele oligosacchariden, functionele voedingsvezels en functionele suikeralcoholen. Functionele suiker met een laag caloriegehalte, reguleren de verbetering van de darmflora, anti-cariës en andere functionele kenmerken, waardoor het in de gezondheidsindustrie op grote schaal wordt gebruikt.

Spijsvertering gezondheid

Statistieken tonen aan dat China's micro-ecologische onevenwichtigheid in de populatie van meer dan 60%, functionele oligosacchariden door de darmbacterie Bifidobacterium proliferatie, bij het verbeteren van de menselijke micro-ecologische balans een belangrijke rol speelt. Op dit moment op de markt meer voorkomende functionele oligosacchariden zijn oligofructose, isomaltooligosaccharide, galactooligosacchariden en xylo-oligosacchariden, ze worden niet verteerd in het maagdarmkanaal, maar direct in de dikke darm voor het gebruik van bifidus Bacillus, is een zeer goede intestinale prebiotica.