Stevia Extract Stevioside wordt geëxtraheerd door de bladeren van Stevia in het water te dompelen, de vloeistof te filteren met bladeren, stengels en verder water of voedselkwaliteitalcohol te gebruiken voor zuivering - een volledig traditionele plantenextractiemethode. Resulterend in een natuurlijke en extreem zoete zoetstof - stevioside die de bloedsuikerspiegel niet beïnvloedt.

[Zoete smaaksamenstelling van stevioside]:

Stevia-glycosiden in de zoete ingrediënten zijn glycosiden. Glycoside of heteroside is een verbinding van suiker of suikerderivaten en een andere niet-suikerverbinding, die een combinatie is van terminale koolstofatomen van suikers. Glycosiden kunnen suiker en niet-suiker twee delen vormen, het niet-suiker gedeelte genaamd aglycon of ligand, met glycosyl (agly-kegel, genine), buitenlands onderzoek heeft van het stevia-extract geïsoleerd 8 verschillende zoete ingrediënten: stevioside; rebaudiside A, B, C, D, E. Dulcoside A, B, die glycosiden zijn die uit dezelfde diterpeenliganden bestaan ​​en tetracyclische diterpeenverbindingen zijn die een glucose binden aan de α-carboxylgroep op de C-4-positie, gevolgd door C -13 is verbonden met disachariden of trisacchariden. Onder hen, de combinatie van Stevioside Stv op C-13 en Lebbidoside A (RebaudiosideA aangeduid als RebA), die een glucosemolecule op de C-13 is,

Stevia Extract Er zijn zes zoete ingrediënten die zijn geïdentificeerd: stevioside; lecithine A, D, C, E; Het zijn allemaal glycosiden, met dezelfde aglycans - steviol. Het verschil tussen hen is dat het aantal en de samenstelling van het type suiker op de glycosidische linker verschillend zijn.

Stevia Extract Stevia-extract bevat geen calorieën en is natuurlijk. De definitie- en identificatievereisten voor 'puur natuurlijk' kunnen echter van land tot land verschillen. Tegelijkertijd is het stevia-extract veilig en de veiligheid ervan volledig herzien en wetenschappelijk bewezen door vele internationale organisaties, waaronder het Joint FAO / WHO Comité van Deskundigen (JECFA) en de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA). Stevia-extract toevoegen aan eten en drinken zonder bijwerkingen of allergieën.