Productbeschrijving:
Suikerreducerende allulose wordt geproduceerd uit maïs via een enzymatische conversiemethode (maïszetmeel → glucose → fructose → gekatalyseerd door episomerase om allulose te vormen). Industriële productie gebruikt voornamelijk fructose of glucose als grondstoffen. Het product verschijnt, afhankelijk van zijn specificaties, als wit kristallijn poeder/korrels of wit tot lichtgele vloeistof. De belangrijkste kenmerken zijn extreem lage calorieën (0,2 kcal/g), bijna geen toename van de bloedsuiker (GI≈0) en deelname aan de maillard bruiningsreactie (bakkleuring). De zoetheid is 70% van die van sucrose, met een pure smaak en geen nasmaak. Het kan worden gemaakt tot biologische producten
Specificatie:
Het uiterlijk is wit korrelig poeder.
Deeltjesgrootte is 20-40 mesh, 20-60 mesh, 40-80 mesh, 80-100 mesh en vloeistof.
Productieproces
①. Grondstofvoorbereiding
Belangrijkste grondstoffen: meestal wordt maïszetmeel gebruikt als de grondstof, en hoge fructose maïssiroop (die d - fructose of d - glucose) bevat, wordt geproduceerd door enzymatische hydrolyse.
②. Enzymconversiereactie
③. Scheiding en zuivering
Chromatografische scheiding
Kristallisatie: na het concentreren van de oplossing wordt deze gekoeld en gekristalliseerd, of wordt het tot poeder gemaakt door spraydrogen
④. Raffinage en verpakking
Na ontcolorisatie met geactiveerde koolstof, verwijdering van onzuiverheid door ionenuitwisseling en sterilisatie, wordt het in vloeibare of poederproducten gemaakt.
Informatieparameter
| Parameter | Numerieke waarde/beschrijving |
| Chemische formule | C₆H₁₂O₆ |
| Molecuulgewicht | 180.16 g/mol |
| Zoetheid | 70% van de sucrose |
| Calorie | 0,2-0,4 kcal/g |
| Oplosbaarheid | Gemakkelijk oplosbaar in water (groter dan of gelijk aan 500 g/l na ongeveer 30 graden) |
| Smeltpunt | Ongeveer 110-115 graden |
| Verschijning | Wit kristallijn poeder of wit tot licht gele vloeistof |
| Stabiliteit | Stabiel bij pH 2 tot 8 |
Sollicitatie:
1. Voedselindustrie
Het wordt veel gebruikt in laag - suiker en laag - calorievoedsel, zoals suiker - gratis dranken, bakken, zuivelproducten, maaltijdvervangingen, snoepjes, enz
2. Het medische veld
Antioxidanten: studies hebben aangetoond dat ze oxidatieve stress kunnen verminderen.
Farmaceutische hulpstoffen: als stabilisatoren of smaakstoffen.
Doeltreffendheid
Suiker die de belangrijkste voordelen van allulose vermindert, zijn als volgt:
1. Lage calorie
2. Goede smaak
3. Hoge beveiliging
4. Verbeter de productkwaliteit
5. Hoge stabiliteit
De kwalificatie verkrijgen
We hebben relevante certificaten zoals ISO9001, ISO 22000 HACCP, FSSC en HALAL.
Populaire tags: Suiker die allulose vermindert, China -suiker die allulosfabrikanten, leveranciers, fabriek vermindert,
